匠味　川越店

◆先　付◆あん肝ポン酢

口に入れた瞬間、とろけるような舌触りと濃厚な旨みが広がり、ポン酢が後味を引き締めます。

日本酒との相性も抜群の、大人の味わいを楽しめる人気メニューです。

◆サラダ◆海の恵み海鮮サラダ

新鮮な海の幸をふんだんに使用した、自慢の海の恵みサラダ。

マグロやサーモンにカンパチ、目鯛やタコなどの日替わり食材が華やかに盛り付けられ、特製ドレッシングが全体を引き立てます。

◆お造り◆季節鮮魚のお刺身盛り七点盛り　

その日厳選した旬魚を贅沢に七点盛りで。

自慢の食材も織り交ぜ、鮮度と味わいにこだわった豪華なお造りです。

◆揚げ物◆広島県産特大牡蠣フライ

広島県産牡蠣を、サクサク衣で香ばしく揚げた贅沢な逸品。牡蠣の濃厚な旨みとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。

外はカリッと、中はジューシーに仕上げた、海鮮好きにはたまらない人気メニューです。

◆焼き物◆銀鱈の西京焼き

脂の乗った銀鱈を西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。甘みと銀鱈のとろける旨みが広がります。

◆逸 品◆特製エビマヨ

新鮮な海老をサクッと揚げ、自家製マヨソースで贅沢に仕上げました。酸味とほのかな甘みが、海老の旨みを引き立てます。

◆箸休め◆アサリの酒蒸し

ふっくらと蒸し上げたアサリの旨みを存分に味わえる、ほっとひと息つける箸休めの一品。

酒蒸しにすることでアサリ本来の出汁が引き立ち、口いっぱいにやさしい磯の香りが広がります。

◆鉄　板◆厚切り和牛ハラミの鉄板焼き

厳選した和牛ハラミを高温の鉄板で香ばしく焼き上げました。

柔らかくジューシーな肉質と、溢れる旨みを存分にお楽しみいただけます。

◆飯　物◆贅沢海鮮こぼれ寿司

新鮮な魚介を惜しみなく盛り付けた、見た目にも華やかな一品。海の幸と酢飯の調和が、コースの締めを贅沢に演出します。

◆甘　味◆チーズケーキ

食後の締めにぴったりな、なめらかな口どけが魅力のチーズケーキ。

ほどよいコクと甘さが広がり、濃厚ながら重すぎず最後まで美味しく楽しめます。

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～追加で金目鯛 一尾丸ごと姿造りを注文のお客様～

※価格は当日の仕入れ状況により変動いたします。

重量（kg）に応じてのご提供となります為、お問い合わせください。

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